Tumis daging sapi merupakan pilihan praktis untuk hidangan sehari-hari. Resepnya mudah divariasikan, dan salah satu yang paling populer adalah tumis daging kecap. Kelezatannya yang mampu menghabiskan sepiring nasi, membuatnya menjadi favorit banyak orang, terutama anak-anak.
Rasanya yang gurih dan manis dari kecap membuat tumis daging kecap cocok disantap kapan saja. Bahan-bahannya mudah didapatkan di pasar atau supermarket terdekat. Berikut resep tumis daging kecap yang lezat dan mudah dibuat, diadaptasi dari resep Cookpad pengguna @tommy1103.
Bahan-bahan Resep Tumis Daging Kecap
Resep ini membutuhkan bahan-bahan yang sederhana dan mudah ditemukan. Anda mungkin sudah memiliki sebagian besar bahan di dapur Anda.
Berikut daftar lengkap bahan-bahannya:
- Daging sapi: ½ kg, iris tipis. Irisan tipis membantu daging lebih cepat matang dan bumbu meresap sempurna.
- Bawang merah: 5 siung, cincang halus. Bawang merah memberikan rasa gurih dan aroma sedap pada tumisan.
- Bawang putih: 3 siung, cincang halus. Bawang putih menambah cita rasa dan aroma yang khas.
- Kecap manis: Secukupnya, sesuai selera. Kecap manis memberikan rasa manis dan warna kecoklatan yang menarik.
- Garam dan gula: Secukupnya, untuk menyeimbangkan rasa. Gula pasir membantu menambah rasa manis alami.
- Lada bubuk: ½ sendok teh. Lada bubuk memberi sedikit rasa pedas dan aroma yang harum.
- Ketumbar bubuk: 1 sendok teh. Ketumbar bubuk memberikan cita rasa yang khas dan aroma yang wangi.
- Tomat: 2 buah, potong dadu. Tomat memberikan rasa segar dan sedikit asam.
- Kaldu jamur: Secukupnya, untuk menambah rasa gurih. Kaldu jamur dapat diganti dengan penyedap rasa lain jika suka.
- Air: Secukupnya, untuk merebus daging. Jumlah air disesuaikan dengan tingkat kekeringan yang diinginkan.
- Bawang goreng: Sebagai taburan, untuk menambah cita rasa dan tekstur.
Cara Membuat Resep Tumis Daging Kecap
Proses pembuatan tumis daging kecap sangat sederhana dan mudah diikuti, bahkan bagi pemula sekalipun.
Langkah-langkahnya sebagai berikut:
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu. Pastikan api sedang agar bawang tidak gosong.
- Masukkan irisan daging sapi. Aduk rata hingga berubah warna. Masak hingga daging sedikit berubah warna.
- Tambahkan air secukupnya hingga daging terendam. Rebus daging hingga sedikit empuk.
- Setelah mendidih, masukkan kecap manis, ketumbar, lada bubuk, garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur sempurna. Aduk terus agar tidak gosong.
- Kecilkan api dan masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.
- Masukkan potongan tomat. Aduk sebentar hingga tomat sedikit layu. Jangan terlalu lama agar tomat tidak hancur.
- Angkat dan sajikan tumis daging kecap selagi hangat. Taburi dengan bawang goreng untuk menambah aroma dan rasa.
Tips dan Trik Memasak Tumis Daging Kecap
Beberapa tips tambahan dapat membantu Anda menghasilkan tumis daging kecap yang lebih lezat dan sempurna.
Berikut beberapa tips yang dapat Anda coba:
- Untuk hasil terbaik, gunakan daging sapi bagian has dalam atau sirloin yang memiliki tekstur empuk.
- Jika ingin rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit saus tiram atau kecap asin.
- Jangan terlalu lama memasak tomat agar teksturnya tetap renyah dan tidak hancur.
- Anda dapat menambahkan sayuran lain seperti cabai hijau, bawang bombay, atau paprika sesuai selera.
- Sajikan tumis daging kecap selagi hangat bersama nasi putih hangat untuk menikmati cita rasanya secara maksimal.
Tumis daging kecap merupakan hidangan yang sederhana namun kaya rasa. Mudah dibuat dan cocok untuk segala usia. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan tips tambahan, Anda dapat membuat tumis daging kecap yang lezat dan menjadikannya menu favorit keluarga. Selamat mencoba!
